開放美牛絞肉、內臟引疑慮 衛福部：6大敏感部位仍禁止

臺美對等貿易協定完成簽署，擴大開放全齡美牛絞肉、心、肝、腎，也開放30月齡以下美牛腦、頭骨、眼睛、脊髓可輸臺。（本報資料照）

臺美完成對等貿易協定簽署，擴大開放全齡美牛絞肉、心、肝、腎，以及30月齡以下牛腦、頭骨、眼睛、脊髓可輸入，引發外界食安疑慮。衛福部長石崇良今天（14）重申，美國全牛齡、全部位已在2013年被改列爲「風險可忽略」，理論上是可以輸入的。食藥署強調，我國仍禁止六大敏感品項進口，已明列於文本，將持續落實每年赴美實地查覈。

石崇良今天視察臺北市立聯合醫院視察假日輕急症中心，被問到美牛進口部位放寬引發疑慮。他表示，美國的牛海綿狀腦病（BSE）在世界動物衛生組織（WOAH）風險分類上，2010年屬於「風險已控制」，當時我國食安法修法，限制這些部位不得輸入時；到了2013年，則被改列爲「風險可忽略」，也就是最高等級的安全。

衛福部長石崇良（見圖）14日視察春節醫療量能暨週日及國定假日輕急症中心（UCC），石崇良受訪。（杜宜諳攝）

石崇良強調，本次談判協議是依據國際規範，同時參考國人的飲食習慣，針對一些比較敏感的項目，並未開放，否則理論上它是全牛齡和全部位都是可以輸入的。

食藥署補充說明，經過審慎研議、科學風險評估，加上對美國肉品管理體系與臺灣等效性的確認，始開放絞肉及部分內臟（心、肝、腎等），但仍特別禁止敏感品項，這些禁止進口品項已明列於文本，並非外界所稱「僅有骨頭、脾臟」。

(1)全牛齡迴腸末端、機械分離肉、機械回覆肉。

(2)全牛齡肺臟、胰臟、脾臟、膽囊、子宮。

(3)全牛齡甲狀腺、腎上腺、扁桃腺、淋巴結、喉部肌肉組織。

(4)全牛齡毛髮、蹄、泌乳中的乳腺、牛角。

(5)30月齡以上頭骨、腦、眼睛、脊髓、背根神經節及脊柱。

(6)30月齡以上牛的頭骨和脊柱取得的進階回覆肉。

食藥署強調，持續落實源頭、邊境及後市場管理把關機制，每年赴美實地查覈、依風險邊境查驗，以及後市場稽查抽驗，確保民衆食用安全。國際上對於管理體系系統性認可後，雖不會對個別工廠逐一查廠，但仍可依風險（例如進口量、不合格紀錄等）執行個別查廠。產品進口時，必須檢附雙方議定之衛生證明文件，並載明必要的衛生安全資訊。