热爱作菜投入料理世界　陈岚舒获封「亚洲女厨神」

▲乐沐（Le Mout）法式餐厅主厨陈岚舒获得「 2014年凯歌香槟亚洲最佳女厨师」奖项。（图／取自台中法式餐厅乐沐官方网站）

旅游中心／综合报导

陈岚舒，毕业于台大外文系，但热爱料理而投入厨艺世界，毕业后飞到法国学甜点，之后曾与甜点名厨赫梅（Pierre Herme） 等多位法国名厨共事，也曾在米其林星级餐厅工作过，回到台湾后开设法式餐厅，并把台湾特有的食材融入法式料理中。14日，陈岚舒被评选为「亚洲50最佳餐厅」最佳女主厨，也是台湾第一人。

由英国威廉瑞德商业传媒举办评选「亚洲50最佳餐厅」，在国际美食界颇具影响力，14日主办单位公布了「 2014年凯歌香槟亚洲最佳女厨师」奖项由陈岚舒获得，也是第一位夺得此奖的台湾厨师。陈岚舒将在2月24日前往新加坡「亚洲50最佳餐厅」颁奖典礼领奖。

陈岚舒从小就热爱下厨作菜，享受着从中得到的快乐。「信仰法式料理的精髓，又不甘于传统的框架；我总在思绪游荡间拼凑关于味觉的地图……想让它属于自己、属于这块土地。」这是陈岚舒在所开设的乐沐（Le Mout）法式餐厅介绍自老的创作理念。

陈岚舒以第一名成绩毕业于巴黎斐杭迪法国高等厨艺学院（ESCF- Ferrandi），之后待过3家米其林星级餐厅，并曾与甜点名厨赫梅（Pierre Herme）法国名厨共事。回到台湾后，陈岚舒在台中开设乐沐（Le Mout）法式餐厅，并把台湾特有的食材融入法式料理中。

▼陈岚舒热爱下厨，享受分享美食所带来的快乐。（图／取自台中法式餐厅乐沐官方脸书）陈岚舒（Lanshu Chen）经历

证照法国专业厨师证书 CAP de Cuisine

学历巴黎斐杭迪高等厨艺学校ESCF-Ferrandi，该学年第一名毕业法国蓝带厨艺学院 Le Cordon Bleu台湾大学外国语文学系

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