普洱茶助控糖減脂 3個月有感 醫示警：1特徵恐藏毒

普洱茶含有茶褐素，具有改善代謝、抗氧化、抗發炎的潛力。（示意圖，Shutterstock／達志）

普洱茶被譽爲歲月之茶，香氣來自漫長的後發酵熟成過程。婦產科醫師邱筱宸 表示，普洱茶含有茶褐素等成分，研究發現，代謝症候羣患者補充3個月的普洱茶萃取物後，BMI、血糖、血脂都有改善，但若保存不當，可能產生傷身的赭曲毒素，一旦茶餅出現毛狀現象，代表可能被黴菌污染，就不要飲用了。

西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸在臉書粉專發文指出，普洱茶屬於後發酵茶，製作後仍會持續透過微生物作用，讓茶葉熟成，其特有成分─茶褐素，具有改善代謝、抗氧化、抗發炎的作用；此外，發酵使普洱茶含多糖體與次級代謝物，有助於改善腸道菌相。以下爲普洱茶的健康好處。

一項隨機雙盲對照試驗，納入90位代謝症候羣患者，補充3個月的普洱茶萃取物後，受試者的BMI、血糖、總膽固醇、LDL-C都有改善，血中的發炎指數也有下降的趨勢。

另一篇針對輕度肥胖與高血脂族羣的臨牀試驗，顯示補充20周的普洱茶萃取物後，受試者體重顯著下降，顯示普洱茶可能有助改善代謝和抗發炎作用。

根據發表在高影響力期刊的嚴謹研究證實，普洱茶中特有的茶褐素，確實能夠透過改善腸道菌相，影響膽酸代謝，進一步改善血脂。

普洱茶能抑制消化澱粉的酵素（α-amylase及α-glucosidase），因此減緩了餐後血糖上升。雖然屬於初步證據，仍顯示其發酵後代謝物的潛在益處。

普洱茶陳放時間長，有些茶餅甚至放了好幾年。對此，邱筱宸表示，購買普洱茶時，應選擇儲存條件良好的產品，買回家後要避開高溼、高溫環境，保持通風乾燥，曾有研究對36份普洱茶樣本進行檢測，發現有11%樣本偵測出赭曲毒素，提醒若茶餅上已有毛狀，恐已遭黴菌污染，就不要飲用了。