陳嵐舒餐廳「gubami Social」宣佈熄燈　6/30爲最後營業日

▲gubami Social牛肉麪（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／臺北報導

位於新光三越臺北信義新天地A9的gubami Social，是亞洲最佳女主廚陳嵐舒2022年推出的品牌，以法式料理手法與嚴選食材，重新詮釋經典小吃風味，不過品牌昨日公告只營業到6月底，還想回味的民衆要把握最後1個多月的時間。

gubami Social是亞洲最佳女主廚陳嵐舒2022年新創品牌，是一家充滿活力的French Tapas餐酒餐廳，以法式料理手法與嚴選食材，重新詮釋經典小吃風味，結合豐富酒單和誘人冰淇淋吧，爲食客帶來全新Social體驗。此外，gubami Social午餐單人套餐，也吃得到曾獲米其林必比登推介的牛肉麪（臺中gubami，已歇業）。

雖然開業已有4年，不過昨日業者公告只營業到6月30日，還想回味那碗牛肉麪的民衆，要把握最後1個多月的時間。

▲臺南國華街60年「員林肉圓」5月底熄燈。（圖／取自國華街員林肉圓臉書）

另外，臺南老字號美食又少一家！位於國華街、開業近60年的「員林肉圓」，日前宣佈將於5月底熄燈，如果庫存原料售完，將提前結束營業。消息傳出讓許多老饕不捨，直說「以後只能懷念了」、「收掉真的很難過」。

臺南除了牛肉湯、鹹粥、鱔魚意麪，肉圓也是特色美食之一，以「清蒸」爲主流，特色爲皮薄軟嫩，內餡多以蝦仁、火燒蝦爲主角。不過位於國華街的「員林肉圓」則是少數屬於彰化風味的肉圓，外皮使用地瓜粉、樹薯粉混合製作而成，具有半透明、Q彈有勁的特性，內餡則以豬後腿肉、脆口筍丁爲基礎。