中山工商與COOVI中學完成2周交流 歡送餐會感動落幕

高雄市中山工商與比利時COOVI中學進行2周國際教育交流課程，21日畫下完美句點。（中山工商提供／紀爰高雄傳真）

高雄市中山工商與比利時COOVI中學進行2周國際教育交流課程。（中山工商提供／紀爰高雄傳真）

高雄市中山工商與比利時COOVI中學進行2周國際教育交流課程。（中山工商提供／紀爰高雄傳真）

高雄市中山工商與比利時COOVI中學進行2周國際教育交流課程。（中山工商提供／紀爰高雄傳真）

高雄市中山工商與比利時COOVI中學進行2周國際教育交流課程，21日畫下完美句點，離臺行前校方舉辦成果發表暨感恩歡送餐會，COOVI學生髮表手作臺式經典料理與甜點，校方端出道地中式料理與異國風味餐點宴客，展現餐飲科師生的專業與誠意，離情中帶着濃濃的不捨。

中山工商14日與比利時布魯塞爾COOVI中學簽訂合作備忘錄MOU，雙方締結教育夥伴關係，10位師生來臺做教育交流課程，21日上午校方在若水5樓餐服教室，舉辦「比利時COOVI中學學習成果發表暨感恩歡送餐會」，國教署陳慧玲視察、陳國清董事長偕李昱平校長、毛阿敏主任、張佳琪主任等出席歡送。

比利時的師生在實作過程中發現中式菜刀非常實用，於校方安排下，前往鳳山打鐵街的專門店，選購了26把菜刀與料理刀。COOVI中學的師生如獲至寶，將刀具帶回比利時作爲自用與禮贈之用，既具實用價值，又顯得格外特別。

李昱平校長致詞時感謝COOVI師生在這2周的交流，讓雙方獲益匪淺，同時肯定雙方師生在課堂、廚房與文化交流中的熱忱與努力，期盼這次合作能成爲臺比雙方餐飲教育的新起點，未來能共同創造新的國際教育標竿。

COOVI中學師長Olivier Dumoulin致詞，並介紹師生特別製作有濃郁風味及獨特口感的比利時鬆餅。隨後COOVI學生分4組發表學習成果，包括面線糊、蔥油餅、鮮蝦餃、酸辣湯、芋粿巧、土魠魚羹，以及珍珠奶茶與鳳梨酥等臺灣經典味道。

中山工商餐飲科師生特地精心烹調道地中式料理與異國風味餐點，包括XO醬炒蝦仁鮮魷、檸檬風味蒸鱸魚、宮保高麗菜、什錦時蔬義大利麪、蔬菜巧達清湯及多樣烘焙點心等，展現專業手藝及誠意，賓客品嚐後均讚不絕口。

比利時學生代表Mattea分享交流感言時表示，首次到亞洲參訪心情感到特別興奮，臺灣的料理技巧與風味與家鄉截然不同，他最喜歡蔥油餅，因爲口感像披薩但更具層次。2週期間參與美濃藍染、彩繪油紙傘及多項地方文化體驗，讓他看見臺灣生活的細緻與美好。