整理包／毒臺灣鯛風暴大反轉！高市衛生局坦承烏龍 若真買到吃到怎麼辦？

全聯臺灣鯛魚排檢出動物用藥，高雄市衛生局事後澄清爲人爲檢測烏龍。圖／嘉義縣政府提供

全聯所販售的臺灣鯛（吳郭魚）魚排被檢出不準使用的殺菌劑「恩氟喹啉羧酸」動物用藥殘留，引發全臺消費者高度關注。據瞭解，這批有問題的「毒臺灣鯛魚」已流入全臺18縣市、超過1.3萬片被民衆買回家，事件涉及食安、養殖管理與水源污染等多重疑點，讓國內的食安問題又響起警鐘。不過這起事件在昨（4日）晚有了重大突破，高市衛生局緊急舉行記者會坦承「烏龍」，指檢驗值因人爲設定電腦錯誤而放大十倍導致出錯，全案移送司法調查，釐清已離職檢驗員是故意或過失。

雖然臺灣鯛魚排檢出禁藥殘留確認是人爲烏龍，《聯合新聞網》特別製作整理包，爲民衆梳理整起事件來龍去脈、藥物背景、爲何會出現殘留、以及民衆若買到或吃下肚，該如何補救與自我健康監測。

文章目錄 毒臺灣鯛魚爆發經過恩氟喹啉羧酸是什麼？臺灣鯛魚排爲何會有動物殺菌用藥？買到毒臺灣鯛魚怎麼辦？吃到毒臺灣鯛魚怎麼辦？

．爆發時間：高雄市衛生局於2025年10月執行食品抽驗計劃。

．抽驗地點：全聯福利中心路竹中正分公司。

．檢出商品：「臺灣鯛魚排（約200g）」，特定效期爲2027年9月16日的批次。

．藥物含量：檢出動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」0.028 ppm。這是臺灣首次在國產臺灣鯛養殖魚中，檢出該「動物用藥」殘留。

．違規標準：該藥物在水產品中是屬於「不得檢出」項目，不論含量高低，都視爲違規。

．流通狀況：該批問題魚排已流通至全臺18縣市的多間全聯分店，總計進貨約15,624片，已售出約13,793片。

全聯販售「臺灣鯛魚排」被檢出動物殺菌用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」，相關產品已全部下架。圖／雲林縣衛生局提供

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恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）是一種合成的廣效性殺菌／抗生素，屬於動物用藥。它對多種細菌具有抑制或殺滅作用，可用於治療動物的細菌感染。

根據我國相關法規（動物用藥品管理法／使用準則），該藥品目前僅被覈准用於牛、豬、家禽等陸域畜養動物，不得用於水產動物養殖。也就是說，意味着其在魚肉中「不得檢出」，只要檢出，即屬違法／不合格。

根據農業部漁業署初步說明表示，若養殖戶爲了治病而投藥，殘留量通常會遠高於0.028ppm（例如可能超過1ppm）。加上這次濃度偏低，因此研判，極可能不是養殖戶蓄意使用禁藥，可能是「水源污染」或「鄰近畜牧用地污染」導致；但無論如何，只要檢出殘留，即不符合水產品用藥規定。

雲林縣政府追查上游養殖場，並未發現可疑用藥，養殖戶自主檢驗也顯示未檢出，污染來源仍待後續檢驗報告釐清。

4日晚間高雄市衛生局召開記者會，針對11月26日檢出全聯「臺灣鯛魚排」產品動物用藥「恩氟喹啉羧酸(enrofloxacin)」一案疑義，經內部調查因檢驗科內部儀器品管紀錄正常，惟設定條件遭更改，致使最終檢驗計算結果爲「不合格」，此操作人員爲故意或過失，衛生局已主動移送檢調釐清。

衛生局說明，經衛生局主動釐清發現爲人爲錯誤，檢驗值因人爲電腦設定錯誤而放大10倍，正確結果應爲「未檢出」。此異常事件於發現第一時間通報中央主管機關食藥署，衛生局並深入追查，確認此爲單一事件，之前並未有電腦設定更動紀錄。

衛生局向口湖漁類生產合作社、全聯與受影響消費者誠摯致歉，並依法追究相關人員責任。相關損失賠償事宜衛生局將與全聯及業者主動協調，衛生局已將全案送司法調查以釐清原因，應負之責絕不迴避。

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南投縣衛生局獲報出問題的臺灣鯛魚排，銷往縣內的全聯集集民生店，立刻派員到該店稽查。圖／南投縣衛生局提供

民衆可比對購買門市與批號／效期，看看是否屬於「臺灣鯛魚排（大）」效期是否爲2027/9/16，這批被下架／回收批次的問題臺灣鯛魚排，可持發票或商品至原購買門市辦理退貨或換貨。目前全聯已有針對該批貨啓動退換貨機制。

若民衆不方便退貨或已丟掉包裝，也可聯絡全聯客服說明情況，尋求退款或補償。

高雄市衛生局澄清爲烏龍事件後，全聯表示，誠摯感謝高雄市政府及衛生局在第一時間積極釐清事實、還原真相，以專業、嚴謹的態度守護全臺的食品安全，此次事件中，高雄市政府展現了高度的行政效率與責任感，不僅協助澄清誤解，也爲產業與消費者提供最重要的科學依據，也同時感謝各地衛生局持續的指導與監督。

全聯也說，集團始終將食品安全視爲最重要的承諾，身爲本土企業，深知每一項產品承載着農民的心血與消費者的信任，未來將持續與中央及地方政府密切合作，全面落實更加嚴格的食安管理，確保商品安全無虞，讓消費者安心選購、放心食用。

根據毒物科醫師與衛生單位的判斷，這批檢出的0.028ppm濃度，短期食用「一次性／少量」雖不至於會導致器官急性損傷，但仍有可能引起過敏反應，例如皮膚紅腫、蕁麻疹、腸胃不適等。

建議若不小心吃到全聯這批「臺灣鯛魚排（大）」效期爲2027/9/16」的產品，請立即立即停止食用，並留意是否有腸胃不適（腹脹、腹瀉）、過敏反應（如蕁麻疹）等症狀。

食用後有疑慮者，以透過多喝水、多運動等方式，加速身體的新陳代謝，幫助藥物排出。若出現明顯身體不適症狀（如嚴重腹瀉、嘔吐、全身痙攣、呼吸困難等），應立即攜帶購買資訊和食物資訊，就醫諮詢專業醫師。

高雄市衛生局10月抽驗全聯路竹分公司的臺灣鯛魚排，檢出不得用於水產動物的用藥，醫師提醒，過敏族羣食用恐誘發蕁麻疹。圖／高雄市衛生局提供

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