隱身臺北中山巷弄的羅卡角落 穿越老宅門後藏著一場與自然酒的風土對話

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

在葡萄牙西岸，一塊刻有詩句的石碑靜靜矗立於羅卡角 Cabo do Roca 的崖頂，訴說着歐洲大陸盡頭與無垠海洋的交界。「陸止於此，海始於斯 Onde a terra acaba e o mar começa」，正是這句 16 世紀葡國詩人賈梅士（Luís de Camões）筆下的傳世名句，成爲「羅卡角落 Cabo da Roca Taipei」命名靈感的起點。

這間由自然酒進口商「萬憂解葡萄酒」創辦人萬智康醫師一手打造的隱世酒吧，隱身於臺北中山區巷弄之中，卻如一道時空裂縫，將訪客送往葡萄牙黃金時代。空間以 16 世紀葡萄牙的穆德哈爾（Mudéjar）建築語彙爲底蘊，交織伊斯蘭裝飾工藝與哥德式精神，古董木門、雕花拱窗、銀器與舊書，處處刻畫時代的深度與混融的美感。

圖／羅卡角落 Cabo da Roca Taipei

圖／羅卡角落 Cabo da Roca Taipei

羅卡角落創辦人、也是腸胃科醫師的萬智康相信，當世界逐步邁入標準化的釀造與風味公式時，葡萄牙卻以一種獨有的慢節奏，保留了前現代的釀酒精神。葡萄牙自然酒多以原生葡萄品種釀製，仍大量使用陶甕、花崗岩槽等傳統技法，不倚賴人工酵母與控溫發酵，呈現每塊風土最真實、最粗獷的語言。

創辦人萬智康。 圖／羅卡角落 Cabo da Roca Taipei

從 Vinho Verde 的清新礦感，到 Dão 產區混種園的深邃平衡，再至羅卡角沙地葡萄酒那飽含鹹風的尾韻，萬智康走訪葡萄牙各地，親身挖掘並引進目前橫跨 21 家酒莊的自然酒選品，包含 Quinta da Serradinha、Marinhos 與 Humus 等風格前衛卻帶有歷史脈絡的經典酒莊。

此外，萬智康也致力於文化轉譯與知識推廣，譯介自然酒經典著作《Foot Trodden 被時光遺忘的葡萄牙酒》，並正着手翻譯關於馬德拉酒的專書。他期待透過沙龍、講座與品酒導覽，讓這片小小空間，不僅是自然酒的棲所，更成爲葡萄酒與文化深度對話的溫室。

圖／羅卡角落 Cabo da Roca Taipei

圖／羅卡角落 Cabo da Roca Taipei

「我們想讓自然酒回到它應在的語境裡。」他說。此處不以極簡風格或工業風強調現代性，而是讓每一面牆、每一件銀器、每一道燈光都講述過往。那盞如船帆樑架般的鹿角吊燈、牆邊斑駁的木門與雕刻紋飾，無一不是 16 世紀的語彙重現。光影斜落，空氣中瀰漫着酒香與歷史交織的氣息，使人不自覺放慢節奏，在這裡駐足、細品、沉思。或許正如英國酒評家 Simon J. Wolf 所言：「葡萄牙自然酒沒什麼，就是潮。」

圖／羅卡角落 Cabo da Roca Taipei

羅卡角落，是味覺的時光機，也是文化的藏酒窖。在這裡，你不會只喝到酒，而是與 16 世紀的海洋王國、與詩人賈梅士、與釀酒僧侶們同席對話，甚至找回當初那一口葡萄酒帶來的感動與自由。

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