一天僅賣4小時＋每人限購5包！彰化老字號牛舌餅　口感焦香酥脆

撰文攝影／飛天璇的口袋、整理／實習記者陳品勻

每次發鹿港明豐珍兔仔寮牛舌餅的時候，就會有網友推薦「老兵牛舌餅」更好吃，所以我把它放在口袋名單很久了。這天和朋友到彰化，吃完慶豐牛排之後還有一點時間，剛好朋友也對老兵牛舌餅很有興趣，所以我們繞到埔鹽買牛舌餅。

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地址有兩間店，一間在彰化秀水，Google上面是寫老兵牛舌餅，另外一間在埔鹽，Google上面是寫素食老兵牛舌餅。我們這天是來埔鹽的，這間纔是老店喔！平日只營業到下午3點，我們到的時候門口排了一些人。

環境問了老闆娘，兩間老兵牛舌餅有什麼不一樣？老闆娘說秀水那間是她兒子出去開的，兒子開的那間大部分都是做預約的訂單。因爲Google上面一間寫素食、一間沒有寫素食，我原本以爲秀水那間不是素的，結果老闆娘說兩間都是素的！只是埔鹽老店只有賣厚的，秀水新店有賣厚的和薄的。

出爐時間

▲每天營業時間是早上8點到下午3點，不過中午有休息，等於一天只賣4個小時喔！

想吃要趁早以免撲空結果才排一下下，就看到門口掛出「已售完」的牌子，差點沒崩潰！還好我們買到最後兩包！排我們之後的客人就買不到了。排隊的過程一直有客人來排在我們後面，不過店家都告知售完了，然後就看到客人悻悻然地把車子開走。

▲拉門是關起來的，只留了一個小洞可以購買，不過透過小洞還是可以看到裡面的環境。

▲牛舌餅都是現做的！原來需要排隊的原因是剛出爐的牛舌餅是要先吹電扇降溫才能包裝。

▲原來一個人限買5包啊！不過因爲連5包都不剩，只買到2包。

牛舌餅 140元

▲牛舌餅一包是140元，其實不會貴！

▲牛舌餅大概跟手掌一樣大塊，表面烤得焦焦的。

評價實際吃起來覺得外皮酥酥脆脆的，有一種酥香氣，裡面內餡軟Q，甜度不會太高。不過不知道爲什麼，覺得「老兵牛舌餅」吃起來有一種麪粉的「生味」，不至於會讓人覺得不好吃，可能還是要看個人的接受度。和明豐珍兔仔寮牛舌餅比較的話各有特色，硬要說個人喜好的話，我還是覺得明豐珍兔仔寮牛舌餅口感和味道都比較平衡一點。如果想吃又懶得跑一趟的話，蝦皮上面也有代購可以考慮看看。

素食老兵牛舌餅

地址：彰化縣埔鹽鄉彰水路二段292號電話：04－8653782營業時間：08：00－10:00、13：00－15：00

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