喜憨兒庇護工場年菜飄香！憨兒學技能 爲團圓餐桌添公益味

憨兒們在庇護工場穩定學習培養工作技能。（喜憨兒基金會提供／林雅惠高雄傳真）

金馬御饌富貴年菜組包含漢典食品技轉的豬肋排。（喜憨兒基金會提供／林雅惠高雄傳真）

農曆春節將至，喜憨兒基金會「愛點心」庇護工場投入年菜製作，憨兒在師傅帶領下參與料理與包裝流程，不僅提供多款經典年節菜色，也透過實作學習工作技能，讓年菜成爲陪伴家庭團圓的溫暖一環。

每到春節前，「愛點心」庇護工場總是特別忙碌，憨兒們緊鑼密鼓製作冷凍年菜，完成後只需解凍復熱即可上桌，適合家中拜拜準備或年夜飯親友團聚，基金會表示，希望透過年菜製作，讓憨兒在實際工作中累積經驗，也讓民衆在年節餐桌上感受到公益的溫度。

基金會副執行長羅淑霞指出，「愛點心」庇護工場通過ISO 22000及HACCP食品安全雙認證，並與漢典食品及錦霞樓進行技術合作，推出多款年菜與應景禮盒，每一道料理皆由經驗豐富的師傅偕同憨兒完成，確保品質與安全，也讓憨兒在穩定的環境中學習烹調、包裝與作業流程。

羅淑霞表示，透過參與年菜處理與包裝，憨兒不僅學到實用技能，也逐漸建立責任感與自信心，知道自己完成的料理可能出現在某個家庭的年夜飯桌上，成爲團圓時刻的一部分，讓工作不只是例行任務，而是一份有意義的付出。

今年推出的年菜內容包含錦霞樓聯名料理與多道傳統佳餚，如干貝烏骨雞鍋、清蒸龍虎斑、蹄膀、黃金西魯肉及鬆阪豬油飯等，另有4菜2湯組合與烏魚子乾貝醬禮盒，滿足年節餐桌與送禮需求。

基金會表示，期盼透過年菜製作，讓憨兒在年節中持續學習，也讓社會大衆在團圓時刻看見庇護工場的努力與用心。