衛福部、農業部長齊啃洋芋片 強調檢疫食安「雙重把關」

今衛福部、農業部共同釋出影片，兩名部長齊啃洋芋片，強調檢疫與食安「雙重把關、接力把關」。（衛福部提供／林周義臺北傳真）

美國進口馬鈴薯爭議延燒，國民黨立委李彥秀23日指出，美方使用發芽抑制劑「克普芬」，歐盟因無法排除內分泌干擾與代謝物致癌疑慮，民國108年已不再展延使用許可，我國的殘留容許量是30ppm，是歐盟的150倍。衛福部長石崇良今（25日）表示，殘留標準與國際食品法典委員會（CODEX）一致，美、日、澳也都是用這個標準，世界衛生組織（WHO）未將其列爲致癌物，將密切注意國際趨勢。今衛福部、農業部共同釋出影片，兩名部長齊啃洋芋片，強調檢疫與食安「雙重把關、接力把關」。

石崇良今出席「2026臺灣外科醫學會年會暨外科聯合學術國際研討會」開幕式，會後接受媒體聯訪表示，克普芬是農藥的一種，我們在邊境檢驗上，會驗重金屬、農藥、總配糖生物鹼（包含龍葵鹼、茄鹼）的殘留量。我們所訂的殘留標準與CODEX一致，美國、日本、澳洲也使用此標準。

「我們一向都是想跟國際對齊，纔不會造成彼此之間的貿易障礙」。石崇良說，若各國採取不一樣的標準，互相交易的時候就會產生很多的麻煩和困擾。至於致癌疑慮，到目前爲止，WHO、相關的癌症研究機構都未將克普芬列爲致癌物。歐洲用的是很高的標準，他們是說「沒有辦法排除風險」，因此採取了最嚴格的措施。未來衛福部會密切觀察國際趨勢，必要時，再進行調整。

衛福部、農業部今也共同釋出由石崇良、陳駿季兩位部長共同拍攝的影片，兩人齊啃洋芋片，還說「不錯吃」，強調檢疫與食安「雙重把關、接力把關」。衛福部對輸入馬鈴薯的食安管理「沒有放鬆，維持不變」，大家關心的龍葵鹼也絕對沒有放鬆；農業部作爲檢疫主管機關，核心任務在維護國內生產環境，嚴格禁止發芽或帶病毒馬鈴薯輸入，我們絕對不會開放，讓發芽馬鈴薯進口。

「把關從出發前就開始了」，陳駿季說，加工用馬鈴薯在輸出前就要取得美國檢疫單位核發的檢疫證明書，確認施用發芽抑制劑。在美國如果發現發芽、附帶土壤或有病蟲害，就不能出口到臺灣。馬鈴薯抵達臺灣後，業者必須向防檢署申請檢疫，防檢署會檢查是否有附着土壤、病蟲害，或有發芽情形，整體抽驗比例是6成。

石崇良說，食藥署也會在邊境依照產品風險進行抽樣檢驗，檢驗項目包含重金屬、農藥、總配糖生物鹼，其中當然包含大家最關心的龍葵鹼，只要檢驗不合格，就會要求產品退運或銷燬。此外，若馬鈴薯有發芽或腐爛，也會要求業者提出改善計劃書，由食藥署監管業者，挑揀腐爛、發黴的馬鈴薯，或整批退運、銷燬。

陳駿季表示，防檢署若發現馬鈴薯有發芽，會要求業者提出改善計劃，包括整櫃退運、銷燬，或在封緘情況之下，送到指定檢疫區域，在防檢署監督下，由業者逐批、逐櫃、逐顆選別檢查，把不合格的馬鈴薯整顆銷燬，不會進入加工程序，也不會流入市場，比日本、歐盟嚴格。外傳僅將發芽部位切除，是錯誤訊息。