天天喝100％純蘋果汁「以爲很健康」！女患者就醫崩潰了

▲女患者每天喝一杯100％蘋果汁，自認爲是家中最注重健康的人，沒想到身體長期慢性發炎，甚至出現癌前病變。（AI協作圖／記者柯振中製作，經編輯審覈）

記者柯振中／綜合報導

林口長庚醫院腫瘤科醫師謝炳賢近日分享健康觀念指出，許多人認爲只要戒除菸酒、規律運動及選擇所謂健康食品，就能遠離疾病，但部分看似養生的飲食習慣，反而可能增加身體負擔。他以一名40歲女性患者爲例指出，患者長期飲用現榨果汁，自認生活相當健康，卻仍出現慢性發炎與癌前病變問題，提醒民衆防癌關鍵在於均衡飲食與正確觀念，而非盲目追求特定食物。

果汁不等於水果　醫師揭血糖風險

謝炳賢表示，日前門診遇到一名40歲林姓女子，平時不抽菸、不喝酒，也維持跑步習慣，每天早餐固定飲用一大杯現榨的100％純蘋果汁，自認是家中最注重健康的人。然而檢查後卻發現身體長期處於慢性發炎狀態，甚至出現癌前病變，讓她相當震驚。

謝炳賢指出，許多人誤以爲果汁等同水果，但水果中的膳食纖維有助延緩糖分吸收，榨成果汁後纖維大量流失，容易造成血糖快速升高，長期下來可能增加身體負擔，因此建議直接食用完整水果，才能保留原有營養價值。

健康食品藏陷阱　加工成分要看清

除了果汁之外，謝炳賢也提醒，不少標榜低脂、高蛋白或天然成分的食品，實際上可能屬於高度加工食品。他提到曾有年輕上班族長期依賴能量棒、健康餐盒及纖維餅乾等產品，認爲自己飲食控制得宜，但後續卻出現腸胃功能不佳與慢性發炎情況。

他建議民衆購買食品時，不應只看包裝上的健康標語，而是要仔細閱讀成分標示，若添加物種類過多，應提高警覺，優先選擇雞蛋、地瓜等天然原型食物。

建立正確飲食觀念　防癌從日常開始

針對紅肉是否會增加癌症風險的討論，謝炳賢認爲，問題往往不在肉類本身，而是整體飲食組合。他指出，有患者因擔心罹癌而長期不吃肉，結果出現肌少症及營養不良情況。

他表示，民衆攝取肉類時若能搭配足量蔬菜與豆類，並減少加工肉品及燒焦食物的攝取，較有助維持健康。相較於完全不吃肉，均衡飲食纔是較理想的做法。

謝炳賢強調，癌症並非一夕之間形成，而是生活習慣長期累積的結果，包括飲食內容、睡眠品質與壓力管理等都可能產生影響。他建議民衆可從減少含糖飲料、增加膳食纖維攝取，以及降低加工食品比例等方向着手，透過日常習慣的逐步調整，爲健康建立更穩固的基礎。