臺南蝨目魚文化節 16日起北門區起跑

臺南市長黃偉哲（右四）昨宣傳臺南蝨目魚產業文化活動，16日起在北門區登場。記者萬於甄／攝影

臺南號稱「蝨目魚王國」，但7月丹娜絲風災重創沿海地區，養殖蝨目魚災情嚴重，今年產量約剩1.6萬公噸，損失達3、4成，爲提振地方經濟，南市農業局加強推動今年的臺南蝨目魚產業文化活動，活動16日起從北門區起跑。

南市農業局表示，臺南蝨目魚養殖面積達3503公頃、年產量約2萬3867公噸，佔全臺第1，產區以七股、安南、北門、學甲、將軍區爲主，但丹娜絲颱風當時導致沿海地區多處停電，蝨目魚魚塭也停電，造成魚只死亡率上升，約有900多公頃面積受損，產量損失約3成。

農業局指出，災後隨即協助受災漁戶復養，並持續透過冷鏈運銷、品牌行銷、在地產在地銷等推廣活動方式，希望提升消費者購買意願，此次2025臺南蝨目魚產業文化活動更將舉辦一系列活動。

市長黃偉哲宣傳活動，宣佈16日在北門南鯤鯓代天府規畫農特產市集、蝨目魚小學堂、食漁教育體驗與彩繪蝨目魚等活動外，30日移師到安南區四草大衆廟舉辦；另，南市假日農市29日辦理「2025臺南濃郁思慕情」活動時，也會有相關蝨目魚創意料理。

此外，農業局也與臺南臺糖長榮酒店、老爺行旅、臺南大員皇冠假日酒店、禧榕軒大飯店、臺南維悅酒店等5家飯店，合作推出蝨目魚入菜，民衆從16日起至12月15日前往消費能品嚐當季的蝨目魚料理。

「蝨目魚就像臺南牛肉湯！」黃偉哲說，從地方美食成功走向全臺，且蝨目魚口感清爽、營養價值高，是高CP值的平價魚種，加上現在除刺技術進步，即便是怕刺的朋友也能盡情享用。