臺東縱谷小吃霸主「關山臭豆腐」迴歸！開幕日期曝光

地方美食關山臭豆腐暫停營業逾半年，民衆期待恢復營業。（讀者提供／蔡旻妤臺東傳真）

臺東縱谷指標性美食「關山臭豆腐」自去年底因老闆健康因素暫停營業後，地方商圈人氣連帶下滑。近日網路盛傳將於6月18日恢復營業，關山鎮長彭成豐今日證實此消息，並透露店家未來將調整營業模式。

位於關山公有零售市場內的「關山臭豆腐」擁有逾40年曆史，是當地最具代表性的排隊名店。去年暫停歇業後，鄰近攤商與手搖飲店生意下滑逾1至2成，商圈攤商都很期待恢復營業，近期臉書社羣「關山漫遊」傳出迴歸消息「關山臭豆腐6／18開始營業，每星期二、三公休，請大家見諒」，網友紛紛表示「總算等到了」、「過年、掃墓撲空好幾次」，迴響相當熱烈。

彭成豐表示，關山臭豆腐不只是小吃，更是地方觀光的地標。針對復出規畫，據悉老闆娘態度低調，僅希望能平淡經營。爲了維持長久營運，每星期將休息2日，並增聘人手分擔工作。

這間傳承至第二代的美味，由創始人的女兒與女婿接棒，雖曾因過度勞累數度休養，但在鄉親期盼下，確定6月重新開張，鎮民都很期盼。