蔬食x韓風雙主題　MJ Kitchen × BaganHood 聯名新菜上桌

臺北國泰萬怡酒店MJ Kitchen 看好蔬食料理帶來的健康飲食潮流，即日起至明年2月15日攜手臺北知名蔬食餐酒館 BaganHood， 以植物系料理爲核心推出全新聯名菜色「飛饗~肉蒔之境x BaganHood」，主廚精選近10道聯名菜色，並同步以「雙主題」概念與濟州航空合作，融合韓式菜色及各式海鮮，打造宛如「風味旅行」般的料理體驗 。活動期間凡用餐並票選「人氣聯名菜」還有機會抽中餐券。

臺北國泰MJ Kitchen即日起至明年2月15日推出「飛饗~肉蒔之境 x BaganHood」全新主題菜色，與知名蔬食餐酒館 BaganHood聯名，賓客能大啖主廚精選近10道聯名菜色。臺北國泰萬怡酒店/提供

隨着歲末狂歡腳步逐漸逼近，臺北國泰萬怡酒店觀察到民衆在節慶期間容易大魚大肉。爲此，MJ Kitchen以「蔬食新觀點」理念，與鄰近臺北大巨蛋的知名蔬食餐酒館 BaganHood合作，詮釋蔬食料理，由蔬食餐酒館主廚吳榮峰打造，將傳統素食巧妙轉化爲層次豐富且充滿現代感的美味佳餚，完美滿足饕客對健康、口感與創意的多重期待。主食部分以印度香料飯搭配爐烤時蔬作爲亮點，運用臺式快炒技法，巧妙展現香料奔放的層次感。孟加拉五香與芒果粉帶來清晰的果酸香氣，並以檸檬堅果醬做出清爽收尾，口感輕盈不膩。濃郁主菜則包括墨西哥辣燉豆佐酸奶腰果醬，採用植物牛與植物豬雙拼，口感厚實且帶有小辣微酸，層次豐富。韓式無麩泡菜煎餅以鷹嘴豆粉替代傳統麪粉，外酥內嫩，微酸耐吃，完美展現街邊風味。中東茄泥肉腸以烤茄子爲靈魂，主廚將茄子慢火炙烤至外皮焦香、內裡柔軟，再去皮搗成綿滑的茄子泥，拌入檸檬堅果醬與生大蒜，構築出酸香、煙燻與辛香交織的層次感，特別適合喜愛重口味的食客。

賓客更可吃到如印度香料飯、泰式涼拌植物蛋、泰北天貝猴頭菇等多層次風味的蔬食料理， 滿足饕客多種料理選擇。臺北國泰萬怡酒店/提供

創意前菜匯聚 沙拉招牌超「蔬」壓

沙拉與前菜部分同樣令人驚喜，酪梨堅果凱薩沙拉以堅果製作素起司粉、喜馬拉雅黑鹽調製素凱薩醬，奶滑香濃卻不膩；白腰豆泥烤餅搭配佛卡夏以高蛋白質的白腰豆細緻打製成綿滑豆泥，加入胡麻醬與初榨橄欖油提升香氣與油脂風味，讓口感更加柔順細膩。泰式涼拌植物蛋蛋白部分以大豆製作，帶有柔嫩彈性；蛋黃則以綠豆、南瓜與紅蘿蔔調和而成，煎至雙面金黃酥脆，呈現香氣濃郁的完美質地；泰北天貝猴頭菇由黃豆發酵而成的高蛋白質天貝爲主角，與泰北東醃醬特有的酸辣鮮味調和，形成獨具層次的風味基底。搭配口感紮實、飽滿多汁的猴頭菇一同料理，完整呈現濃郁香氣與豐富營養，是蔬食愛好者必點之選。

另一主題則規劃各種韓式風味，像是糯米人蔘雞湯、大邱豬肋排等代表性食物，讓賓客不用出國也能與韓國零時差體驗美食。臺北國泰萬怡酒店/提供

韓風來襲 一站式品嚐東北亞風情

此外，看準韓風潮流持續席捲全臺，更特別與濟州航空合作爲概念推出東北亞特色風味。於MJ Kitchen即可吃到韓國街頭多種飲食，像是讓味蕾瞬間沸騰的春川辣炒雞、微辣甜香的辣味馬鈴薯燉排骨，更有下飯絕佳選擇的蜂蜜洋釀炸雞與日式唐揚雞，其他如鹽燒鮮海蝦、鑽石沙茶小卷、大邱豬肋排、糯米人蔘雞湯、明太子燒扇貝、多種生魚片及美國安格斯紐約客牛排，另外也限量供應蟹類蝦類等海鮮，輪番上陣以滿足饕客們的多元口味。甜點區則提供Haagen Dazs冰淇淋、臺灣在地品牌「春一枝」冰棒，以及每日主廚現做手工豆花與多款精緻甜品，海陸肉品新鮮上桌，爲整場饗宴劃下甜美的句點。

即日起凡於 MJ Kitchen 用餐，現場掃描「人氣聯名菜」票選 QR Code，完成票選即可獲得抽獎資格，每月再加碼抽出BaganHood雙人套餐、雙主餐兌換券、主餐兌換券等獎項。感恩節一日則限定推出，於11月27日當日晚餐時段，加入萬豪旅享家會員，即贈限量濟州航空行李吊牌。詳細訂位資訊請洽官網或02.7750.3337。

MJ Kitchen提供舒適宜人的空間，並擁有大面玻璃窗景，以開放式廚房爲特色，呈現多樣精緻的自助料理區，力邀貴賓享受放空的靜謐時光。臺北國泰萬怡酒店/提供