食品界最高榮譽！海大龔瑞林獲IAFoST院士

國立臺灣海洋大學食品科學系龔瑞林特聘教授，日前榮膺國際食品科技聯盟（IUFoST）旗下2026第15屆國際食品科技學院院士（IAFoST Fellow），成爲本次全球27位當選名單中唯一來自臺灣的學者，亦是我國曆年來第9位獲得此項食品科技界最高榮譽的傑出學者，預計於今年10月在香港舉行的世界食品大會(IUFoST 2026 World Food Congress)正式頒授證書。

海大龔瑞林特聘教授榮膺國際食品科技學院（IAFoST）院士。 海大／提供

國際食品科學技術聯盟成立於1970年，是全球食品科技領域的重要國際組織；其於1997年設立的IAFoST，每兩年遴選不超過30位院士，表彰對食品科技具開創性貢獻的專家，爲該領域極具指標性的終身榮譽。

龔瑞林長期深耕食品功能性成分、精準營養與健康促進研究，在食品生技與機能性食品領域成果豐碩。近五年已發表逾24篇學術論文，刊登於《International Journal of Nanomedicine》、《Scientific Reports》及《Biomedicine & Pharmacotherapy》等國際Q1期刊，研究聚焦食品奈米科技與海洋機能性食品應用，並在奈米包覆技術與二氧化矽—殼聚糖複合材料領域取得多項關鍵專利，開發創新傳輸系統。

在環境與健康議題上，龔瑞林亦針對海洋塑膠微粒對人體影響進行研究，證實益生菌與褐藻糖膠等成分，有助降低塑膠微粒對神經與生殖系統的潛在危害，呼應ESG與永續發展目標（SDGs），展現科研成果的社會價值。

除學術表現外，龔瑞林在政策與產業推動上亦具高度影響力。他擔任衛福部TFDA健康食品審議小組委員逾20年，參與建構臺灣健康食品市場監管制度，該市場規模已突破新臺幣1,500億元。在產學合作方面，累計輔導超過50家企業，促成「臺灣蜆精」、「褐藻糖膠」等代表性產品開發，並共同創辦三家生技新創公司。

海大龔瑞林特聘教授(左)除學術傑出外與產業亦合作密切。(右爲黑松公司張斌堂董事長) 海大／提供

此外，他創立「臺灣愛鮮食安保健聯盟（iFRESH.Taiwan）」，結合AI、物聯網（IoT）與區塊鏈技術，推動食品供應鏈透明化與永續發展，並曾擔任多項學會理事長與國際組織要職，展現跨領域領導力。

本次獲選IAFoST院士，爲海大繼孫寶年榮譽講座教授、江善宗終身國家講座教授後第三位得主，不僅彰顯龔瑞林在國際學術界的影響力，也讓臺灣食品科技實力再次登上國際舞臺。校方表示，這項殊榮將激勵更多年輕學者投入研究，未來持續在食品安全、永續發展與營養科學等領域深化國際交流與貢獻。