上千名民衆站上街頭 籲減碳對策納純植物飲食

「純植行動聯盟」13日在凱道舉行「百工百業支持純植行動」集會與遊行活動，吸引來自各地及各行各業素食者的參與。（姚志平攝）

純植行動聯盟13日邀請上千名民衆遊行及靜坐，包括藝人楊子儀、連俞涵等參與，共同呼籲純植物飲食入國家淨零主軸。（林良齊攝）

減碳對策納純植物飲食！純植行動聯盟13日邀請上千名民衆遊行及靜坐，包括藝人楊子儀、連俞涵等參與，共同呼籲純植物飲食入國家淨零主軸、校園要全面提供純植物飲食選項，更要在公共場域、企業、交通與各地餐飲空普及，讓每個人都能方便、安全、健康地享用純植飲食。

「純植行動聯盟」13日在凱道舉行「百工百業支持純植行動」集會與遊行活動，並邀請藝人楊子儀擔任代言大使。（姚志平攝）

擔任活動大使的楊子儀表示，家中原本有人開葷食餐廳，爲了長期茹素的他改變改開了「素食自助餐」，他也提及，如果一個人每年光是落實週一無肉日就可以減少約百公斤碳排，「吃素就能讓地球變好」。

「解決氣候危機最快也最有方式就是純植物飲用」，中華全球蔬食創會理事長黃詠學表示，推動蔬食不是潮流，而是文明選擇。臺灣擁有成熟的農業、餐飲與科技基礎，只要政府、產業與民間一起合作，就有能力成爲亞洲最友善純植的國家。她也提及，近年在各界爭取之下，技術士證也開辦中餐素食職類，「算是初步成果」。

純植行動聯盟成員、律師趙梅君說，之前曾多次訴求，政府也給予正面迴應，但她強調，蔬食抗暖化已經是世界趨勢了，呼籲政府應傾聽民意、儘速研擬相關政策。

「純植行動聯盟」13日在凱道舉行「百工百業支持純植行動」集會與遊行活動，吸引大批素食者高舉標語參與，呼籲全民共同參與健康維護及環境永續。（姚志平攝）

「純植行動聯盟」13日在凱道舉行「百工百業支持純植行動」集會與遊行活動，參與的素食者戴起特製的頭飾，呼籲民衆友善對待動物。（姚志平攝）

環境部長彭啓明則在臉書指出，分享好吃的蔬食，不僅是國民外交，更是推動環境永續最柔軟的方式，曾接引過很多朋友來親近蔬食，甚至在環境部相關活動中，好吃的蔬食所佔比例很高，雖然臺灣被譽爲「蔬食天堂」，但數據顯示國人的肉類攝取量卻是不減反增，面臨着高碳排飲食的巨大誘惑。

彭啓明希望，用「真正好吃的蔬食」，去接引那些「無肉不歡」的朋友，蔬食早已不一樣了，健康、時尚、充滿創意，甚至比肉料理更讓人驚豔。面對氣候變遷，需要的不只是恐懼，而是發自內心的認同。