暖身聖品 薑茶不是每個人都能喝 2族羣有禁忌

研究發現，吃薑能提升身體抗氧化能力、改善發炎與保護心血管，甚至有助於穩定血糖。（示意圖，Shutterstock／達志）

天氣冷了，不妨來杯薑茶吧。營養醫學醫師劉博仁表示，姜不只能暖身，最新研究發現，吃薑能提升身體抗氧化能力、改善發炎與保護心血管，甚至有助於穩定血糖，一般人一天可喝1、2杯來保健，但若正在吃抗凝血或降血糖藥，建議先諮詢醫師的意見。

劉博仁在臉書粉專發文指出，姜的暖身效果，不只是一種感覺，2025年一篇收錄29個隨機對照試驗的大型統合分析指出，補充姜能降低CRP、IL-6、TNF-α 等慢性發炎指標，減少身體氧化壓力，對本來就有代謝問題或慢性病的人，改善尤其明顯，是暖身與護血管的好夥伴。

劉博仁指出，2024年另一篇針對第2型糖尿病病人的系統回顧與統合分析發現，補充姜能減少胰島素阻抗，降低空腹血糖值與糖化血色素，可當成糖尿病患者的輔助營養介入，但不能取代藥物。

劉博仁指出，姜可分爲成熟的老薑與纖維較細的嫩姜，老薑所含的gingerols、shogaols等活性成分較高，天冷喝薑茶，建議優先選老薑，如果怕辣，可以改用嫩姜，不過保暖效果，就沒那麼好。

劉博仁指出，喝薑茶是很溫和的日常保養，若想泡1人份的薑茶，可使用老薑3至10克（約3至5片，厚度0.3至0.5公分），加水300至400c.c浸泡，想提升風味者，可加一小匙的黑糖、蜂蜜或檸檬汁，一天可喝1至2 杯，但如果有在吃抗凝血或降血糖藥，建議先詢問醫師。