米其林1星當代歐陸餐廳 搶攻午餐市場
米其林三星名廚Thomas Bühner (左)、行政主廚楊展浩 Xavier Yeung。（La Vie by Thomas Bühner提供／吳娮翎臺北傳真）
米其林1星當代歐陸餐廳La Vie by Thomas Bühner，即日起推出周4午間限定套餐與全新春季菜色。
行政主廚楊展浩Xavier精選時令食材，刻畫初春味覺意境，將暖春的明媚生機化作盤中藝術，細膩演繹德國米其林3星名廚 Thomas Bühner 獨創之「3維料理哲學」。
La Vie by Thomas Bühner《午間菜色》炭烤藍龍蝦、自制義大利麪、櫻桃番茄。（La Vie by Thomas Bühner提供／吳娮翎臺北傳真）
主廚Xavier 深耕歐陸料理脈絡，廣覓全球寶藏食材，春季料理由冬日的飽滿厚實轉向「Clarity」清透明亮，主廚Xavier認爲，「本季菜色以海鮮與蔬菜爲主，令食材個性直達味覺前景，減少厚重感，呈現更清晰的風味輪廓。」
春季減少肉類比例，選用挪威洄游鱈魚、富山灣白蝦與法國白蘆筍、日本頂級乾貝、義大利西西里杏仁、紫朝鮮薊等鮮蔬珍味，勾勒春天特有的清新氣息，引領賓客展開綻放舌尖的春日之旅。
La Vie by Thomas Bühner《晚間菜色》開胃小點。 （La Vie by Thomas Bühner提供／吳娮翎臺北傳真）
La Vie by Thomas Bühner《晚間菜色》挪威洄游鱈魚、蛤蜊、韭菜。 （La Vie by Thomas Bühner提供／吳娮翎臺北傳真）
La Vie by Thomas Bühner午間限定套餐首度登場，有別於晚餐的徐緩鋪陳，午間套餐以從容愉快的用餐氛圍爲設計核心，盡顯La Vie by Thomas Bühner一貫底蘊，讓賓客得以品味日與夜截然不同的細節表現。主廚Xavier 分享，La Vie的空間在白天與夜晚有着不同情致，爲了讓更多客人認識我們的多元風貌與創作風格，特別策劃了舒朗明快的午間套餐，有時令清甜舒爽的白蘆筍冷湯，工序繁複的烤油封鴨腿佐歐防風，到紮實耐吃的炭烤藍龍蝦手工義大利麪等。