秘境窯烤工坊藏身桃園山間小路！每週只開三天　必搶柴燒Q彈吐司

撰文攝影／VIVIYU小世界、整理／實習記者蘇相雲

桃園楊梅近年越來越多走向自然系與森林系的小店，而這家「普勒小姐柴燒窯烤麪包」是楊梅在地風土氣息很受歡迎的小店，不是在熱鬧大馬路旁，而是藏身於綠意盎然的小路深處。沒有現代化的高級麪包坊，而是擁有傳統窯烤、手作、柴燒香氣、天然原料的質樸空間，更不是每天都能買到的麪包店，而是一週只營業三天、採預訂、每日限量的窯烤工作坊，限量出爐。

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交通資訊自行開車前往：由於店鋪位在老莊路的小巷內，建議跟着Google Maps導航即可到達，進到699巷後，道路逐漸變窄且有坡度，往上後會看到左邊一間木屋與不少綠植，就是目的地。停車空間小，建議停老莊路白線內再往上步行，建議提早抵達，避免熱門時段車位較滿。大衆運輸：搭乘火車至楊梅車站→轉乘公車L608永寧上田線至「老莊路739巷」站，步行約6分鐘即可抵達。但公車班次不多，建議可以直接搭乘計程車會比較快。

▲進店第一眼是溫暖，整間店是以木造、半開放式棚架構成，屋內能看見堆放整齊的柴火、正在升溫的窯爐，以及店主忙碌擺放麪包的身影。

▲走進這片綠意環繞的樸實木屋，不僅能買到熱騰騰剛出爐的柴燒麪包，更有機會體驗那份遠離塵囂、被自然療愈的慢步調。

菜單

▲從原味起司吐司的簡單純粹，到蘋果肉桂卷的甜蜜溫暖，普勒小姐用最傳統的工藝，揉出了好吃的現代麪包，部分還會針對季節推出不同的口味。

▲冬季週五限定會有比較多款，感覺就好好吃，要一次蒐集到想吃的口味真的要提前預訂，像我兩次都因爲臨時到附近，來不及訂購，只能就現場剩的口味購買了。

▲前往時已經見到許多小點心陳列在櫃檯前方，如果有興趣想購買司康、比司吉或是布朗尼都可以選購，這些也都可以提前預訂。

▲也有販售一些簡單的小麪包，像是菠蘿和鹽可頌也都可以買得到，限量供應售完就沒了。

蘋果肉桂卷適合下午茶，甜度適中、香氣立體，是屬於乾式麪包體，肉桂香不會太重，就算平常不太吃肉桂的人也能接受，裡頭的蘋果醬帶着微微果酸，讓整體不會過甜。

▲往內走就是柴窯，有兩邊同時運作着，下午也有開放下午茶讓客人可以在這裡直接享用，只是這裡的小黑蚊有點多，記得要防蚊。

▲普勒小姐的環境是其魅力的一大來源，是一座位於山林間的半開放式工坊，充滿了樸實、自然與手工的溫度。

▲溫暖的火氣與木柴燃燒的氣味，剛出爐的麪包是環境中最迷人的香氣的來源，充滿着麪包香。

▲剛出爐的麪包會先由工作人員放回架上，出爐的香氣經過身邊真的超迷人，忍不住會想多買一些。

▲剛出爐的吐司整齊地排放在不鏽鋼架上散熱，金黃色的外皮帶着柴燒的烙印，畫面極爲療愈。

▲吐司整齊排列在架上，金黃色光澤搭配柴燒香氣，讓人每種都想買。

▲沒預訂現場排號碼第一位，能挑的選擇已經不多，會以訂單爲優先，如果要現場等候只能看有沒有多的，我們還算幸運，有這些口味可以挑選，等我買完已經所剩無幾了。

▲我們等候約半小時終於麪包出爐了，趕緊選購了三款窯烤吐司，分送給親友們，提在手中真的是沉甸甸的實在感。

原味起司吐司200元、芝麻紅豆190元、羅勒起司210元一次選購了三種不同口味的吐司，吐司是最簡單，也最能考驗烘焙師基本功的品項，通常吐司做得好吃，其他麪包就不會太差。剛烤好的吐司還不能封口，所以會另外附上面包袋，先以紙袋裝盛，回家後再自行放入麪包袋中保存，吐司的金黃表層帶着微焦色澤，立體飽滿，光聞就香氣迷人。

▲剛烤好拿到手還有點燙手，在消毒手部後忍不住直接剝開來。

口感真的是拜託大家要吃吃看剛烤好的口感，外皮酥脆中間柔軟！第一口是輕柔綿密，不是那種人工柔軟，而是自然發酵後帶來的彈性與溼潤，起司香是淡雅的，不會過度鹹膩，融在麪包裡像是提升香氣的角色。

吐司邊因窯烤而形成一層薄脆的焦糖化外殼，但內裡卻依然保持着天然酵母帶來的溼潤與Q彈，很好吃。我們在車上回程就吃掉半條吐司了，越嚼越香，是會讓人一口接一口的那種經典。

心得感想如果你喜歡質樸、天然、不浮誇的美味，那應該會喜歡普勒小姐柴燒窯烤麪包，無論是外皮焦香酥脆、裡面Q彈溼潤的原味起司吐司，或是帶有義式清新感的羅勒起司，加上獨特的山間木屋環境，使得普勒小姐成爲桃園楊梅值得造訪的麪包坊之一！

普勒小姐柴燒窯烤麪包

地址：桃園市楊梅區老莊路699巷1號電話：0937－318046營業時間：週三／五／六 14：00～17：00

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