美耐皿遇熱會釋毒？兩派激戰 環境部解答2用法不宜

有網友在Thread上PO文，質疑美耐皿餐具的安全性，引發網友討論。（圖：shutterstock/達志）

外食族經常會接觸到的「美耐皿」餐具日前被網友質疑，碰到熱湯會溶出毒素，爲何政府卻沒有禁用？意外引發熱烈討論。實際上環境部化學物質管理署過去曾提醒，美耐皿容器不宜盛裝滾燙、酸性食物和微波。

日前有一名網友在Thread上發文詢問，想知道爲什麼明明美耐皿會因熱湯溶出甲醛等毒素，政府還是沒有禁用，持續開放給小吃店使用呢？引來網友在底下紛紛留言：「我現在會特別注意店家有沒有用美耐皿餐具？有用的就不再內用，真的想吃就帶玻璃保鮮盒去裝…」、「看過底部已經劣化變色還在用的一堆，就幾乎不會再去消費，對於願意使用瓷器或不鏽鋼餐具的店家一定經常回購併心存感激」、「我也覺得美耐皿超可怕，但政府寧願用健保讓大家一直去看醫生卻不願意限制美耐皿這種致癌的毒物」。

不過也有網友拿出數據要大家放心，表示根據食品衛生管理法，對美耐皿的溶出實驗標準是甲醛不得檢出、三聚氰胺上限2.5ppm，只要符合檢測規定即不會對身體造成傷害，臺灣製造的絕大部分都有檢驗合格才能販售，不需要妖魔化美耐皿。

化學署解釋，美耐皿是Melamine的音譯詞，而Melamine其實就是「三聚氰胺」，美耐皿餐具就是以三聚氰胺與甲醛聚合製成的「美耐皿樹脂」爲主要材料製成的食器，其耐熱度落在100度至120度之間。依照目前的法規，業者或消費者仍然可在嚴謹的標準下持續使用美耐皿，除了遇熱溶解出三聚氰胺值得關注外，政府也推廣美耐皿餐具、食器正確的使用方法，包括有：

1.避免盛裝滾燙酸性食物，宜改用金屬、陶瓷或玻璃材質之器具及容器。

2.美耐皿食器不可直接微波與蒸煮食物，應改用塑膠以外之材質。

3.重複使用美耐皿餐器具，應注意是否刮傷或是磨損。