美國有如「珍奶開發中國家」 陸品牌蜂擁搶進茶飲新大陸

中國大陸多家熬過激烈競爭考驗的茶飲品牌，近期紛紛進軍美國，希望在這片「茶飲新大陸」成爲市場佼佼者。（示意圖：shutterstock／達志）

二十多年前，臺灣的珍珠奶茶進軍美國後，這種特別的飲品在美國蔚爲風潮，手搖飲成了臺灣飲食文化代名詞之一。如今，諸多已在中國大陸闖出門號的茶飲業者正蜂擁而入北美，在這些業者眼中，美國有如「茶飲新大陸」，市場大有可爲。

路透社週四（18日）報導，中國茶飲2025年營收預計超過人民幣300億元，多家品牌持續拓展海外版圖。不少品牌目前鎖定美國市場，這些業者都自認能把愛喝咖啡、抹茶的美國年輕人轉化爲茶飲忠粉。近期在中國爆速成長的茶飲品牌「檸季檸檬茶」已把觸角伸向美國，店名卻不是「檸季」，主打也不是檸檬茶，而是迎合在地人口味以珍珠奶茶爲主角，店名「Bobobaba」。

即使「檸季」擁有騰訊、字節跳動等知名大企業注資入股，聯合創始人汪潔說，美國1號店開張前，她曾4度赴美考察市場：「就珍珠奶茶而言，美國仍是開發中國家。」不過，在地化調整有其必要，檸季在美國販售的茶飲比在中國大陸的更甜，企業主也必須適應美國的經營節奏。在中國，簽約20天內就能讓新店面開張，這在美國是不可能的。

汪潔說：「在美國做生意跟我們原先想像的完全不同。開店之前我們花了7個月的時間，非常難熬。」汪潔透露，爲了在美開疆闢土，她還訂出一份謹慎保守的10年擴張版圖計劃。汪潔深信美國市場蘊藏巨大商機，但這條路並不好走：「文化與品牌認知度是最大的挑戰，建立信任需要時間。」

在檸季之前已登陸或叩關美國的有多箇中國茶飲品牌包括「霸王茶姬」（Chagee Tea House）、「茶話弄」（Chahalo）、「茉莉奶白」（Molly Tea）、「滬上阿姨」（Auntea Jenny）等等，憑藉着現代茶飲市場成功經驗，加上創新口味、打造全新品牌、快速擴張等策略，過去1年內已在美國開店或發表擴點計劃。在中國耳熟能詳的「蜜雪冰城」（Mixue），今年9月宣佈在寸土寸金的紐約市租下店面，租約10年。蜜雪以售價1美元的水果茶大發利市，門市已破5.3萬家，成爲全球門市數量最多的飲食連鎖店。

在此之前，這些業者已熬過中國大陸激烈競爭的考驗並向海外拓展，例如東南亞、澳洲，有些進軍中東、歐洲佈局。現在，美國成了新標的。總部位於內華達州的亞洲食品經銷商合豐食品（HF Foods）執行長Felix Lin表示，近期接獲來自中國食品飲料連鎖業者的電話愈來愈多，「大家都把美國視爲有潛力的市場」。

「霸王茶姬」今年4月於美國那斯達克上市。美國區負責人陸怡華（Emily Chang）11月向路透社表示，公司全職負責美國業務擴張的員工有80多人，這是霸王茶姬的重大準備計劃，預計明年在加州矽谷市中心開設大型旗艦店。曾任職星巴克中國市場高層的陸怡華說，霸王茶姬計劃之一是向美國消費者展開宣傳活動推廣茶飲，把茶打造成嶄新商品類別。這與星巴克30年前在中國大陸推廣咖啡時的做法一樣。霸王茶姬11月推出「晚間茶飲服務」，由專業品茗師推薦3種茶品，提供客製化體驗，目的之一是宣傳「晚上喝茶也沒問題」。