藍莓輸了！會讓人開心的水果現在就有 樂觀度增16％

研究發現，每天吃草莓的人，能提升快樂感與樂觀度，效果比藍莓還好。（示意圖，Shutterstock／達志）

腸道有人的第二大腦之稱，不僅護腸胃，還能影響心情。肝膽腸胃科醫師錢政弘表示，一項逾4萬人的研究發現，吃草莓能讓快樂感提升8%、樂觀度提升16%，排名超越大衆認知的優質水果─藍莓，建議想要長期心情愉悅，每天至少吃3份水果，不要過量，且要挑略酸的少糖水果，纔不會越吃越胖。

基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書粉專發文指出，一項刊登在頂尖期刊《Clinical Nutrition》的研究，科學家以美國護理人員健康研究資料庫裡逾4萬名成年人爲受試者，針對蘋果、柳橙、葡萄柚、藍莓、草莓、茶和紅酒等7種含類黃酮的食物，計算參與者攝取量，再以問卷量化其快樂感和樂觀度。

錢政弘表示，研究發現「黃金3份」，亦即每天攝取約3份富含類黃酮的食物與維持心理健康有顯著的關聯，類黃酮飲食分數較高的人，維持快樂和樂觀的機率增加3%到6%。以下爲研究列出最能提升快樂感與樂觀度的食物排行榜。

草莓拿下快樂感冠軍，能讓維持快樂機率提升8%；柳橙與葡萄柚並列第2，讓快樂感提升6%；季軍是蘋果，每天吃能讓快樂感的機率提升3%。

草莓在樂觀度排行榜再奪冠，能讓持續樂觀機率提升16%；第2名是蘋果，對樂觀度提升機率有15%。第3名是藍莓，讓樂觀度提升14%。至於柑橘類的柳橙與葡萄柚未擠入前3名，但兩者仍能讓持續樂觀機率提升10%。

錢政弘表示，茶和紅酒也是飲食中類黃酮的重要來源，但在這篇研究，未發現它們與持續快樂感或樂觀度有顯著關聯；從腸胃健康觀點來看，這些水果含有不同的類黃酮，例如草莓和藍莓含花青素，柑橘類含黃烷酮，蘋果含黃酮醇。

錢政弘表示，不同的類黃酮進入腸道時，會餵養出不同的腸道共生菌與代謝物，代謝物透過腸腦軸傳遞到大腦時，可能對調節血清素、多巴胺等神經傳導物質有不同的影響路徑，產生特別令人開心，與對未來充滿希望的不同效果。

錢政弘表示，這份研究建議每人每天吃3份水果，1份是以標準飯碗（約240ml）爲目測標準，鼓勵大家吃水果時，不管是草莓、蘋果、柑橘要交替食用，可產生協同作用，加乘快樂的效果，另有一點很重要，現在的水果都很甜，要挑些微酸的少糖水果， 纔不會越吃越胖。

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