狂鏟60公斤！　她公開「快樂減肥」秘訣：不用餓肚子

▲少吃不如吃對食物，才能快樂瘦身不復胖。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者李佳蓉／綜合報導

你正在爲了體重機上那1、2公斤咬牙苦撐嗎？減肥總是卡關或復胖，問題可能不在於意志力，而是大腦的「快樂機制」出問題。網紅歐娜靠着「吃對」而非「少吃」，以驚人的毅力在4年內成功鏟肉近60公斤，即便曾因停滯期崩潰大哭，但在營養師團隊協助下突破瓶頸，體態與精神越來越好，讓她更確信不捱餓、快樂瘦才能真的持續。

曾任《康熙來了》幕後工作的歐娜，過去因肥胖被路人建議做縮胃手術，媽媽擔心到把冰箱上鎖。自從加入國內線上營養師平臺後，逐步把重點轉向「吃對」而不是「少吃」，從外食挑選雞胸肉、茶葉蛋，到火鍋改喝清湯、再搭配大量蔬菜，讓正餐吃得飽、不再暴食，在4年內狂鏟近60公斤。

▼歐娜快樂減肥，成功鏟肉60公斤。（圖／Cofit提供）

對於歐娜的快樂減重心法，高雄初日診所院長李唐越醫師以今年3月刊登於《Nature》的研究表示，過去普遍認爲減重失敗的原因很可能與「貪吃」有關，但研究團隊針對標準飲食（REG，4%脂肪）與高脂飲食（HFD，60%脂肪）小鼠比較後發現，雖然高脂組體重上升較快，但在「不需費力取得美味食物」的環境下，反而吃得比標準飲食組更少、興趣更低，出現「享樂性食物貶值（hedonic devaluation）」現象。

研究團隊進一步分析，關鍵就在於長期攝取高脂飲食會讓大腦中負責帶來快樂感受的「神經張力肽（NTS）」大量下降，獎勵系統形同關機。吃不到快樂、又習慣高熱量攝取，進食就從享受變成慣性補償，造成惡性循環。當研究以基因方式恢復NTS訊號後，小鼠進食行爲恢復正常、活動力增加、體重增幅也明顯放緩，顯示找回「吃的快樂」有助改善肥胖狀態。

李唐越強調，雖然研究仍在動物實驗階段，但已反映出減重的核心不是壓抑，而是讓身體重新感受到吃東西的快樂。當懂得吃對食物，就能擺脫對不健康食物的依賴，減重也有機會真正持續、不復胖。

▼想要瘦身，吃得少不如挑對食物吃更重要。（示意圖／本報資料照）

過去也曾因體重逼近百公斤，被患者質疑「你這麼胖還敢叫我控制飲食」的李唐越，最初靠少吃多動減重，雖短期有效，卻因過度疲累無法堅持。走過同樣挫折，更理解多數人的盲點在於「用意志力硬撐」。他以自身與患者經驗，歸結出「4大不復胖心法」：

1.瞭解自己：留意哪些狀況會特別想吃、哪些食物吃完會脹氣或疲倦，必要時透過檢測掌握身體數據，才能更精準調整。

2.認識食物：適量好油有助代謝，壞油纔會引發慢性發炎。不需要完全戒澱粉，關鍵是選擇糙米、全麥、地瓜等原型食物。

3.正確方式：每餐掌握「水、肉、菜、飯、果」的進食順序，搭配211餐盤比例，提升飽足感，減少暴食與過度飲食。

4.與食物和解：聚餐、喝酒都是生活的一部分，學習替換、減量或隔天調整，比完全禁止更能讓健康習慣持續。

李唐越強調，減重的起點不是追求一次到位，而是每次一點點達成改變，身體健康纔是一輩子要維持的事情。