靜岡濱鬆料理長 搶「鮮」限量回歸臺北美福大飯店

今年8月臺北美福大飯店首度邀請靜岡縣濱松市美食大使一木敏哉客座晴山日本料理，滿載靜岡特色的套餐好評迴響。日前臺北美福大飯店宣佈，即日起迴歸晴山日本料理，推出「食之都美食大使 匠心旬味」冬季套餐，除了大阪萬博會推廣的茶高湯料理，選用時令白身魚王的金目鯛、鱈魚白子及帝王蟹等食材，以味蕾感受靜岡特色烹調技法，溫暖冬季的寒冷。

來自靜岡縣濱鬆「懷石 一木」餐廳料理長一木敏哉11月 搶「鮮」迴歸，于晴山日料推出「食之都美食大使 匠心旬味」冬季套餐，選用冬季盛產的漁獲食材，搭配美福鮮牛，每位6,980元+10%。業者/提供

靜岡濱松市美食大使 冬季匠心旬味

曾於京都米其林三星餐廳「菊乃井本店」學習的一木敏哉料理長，爲道地的靜岡縣濱松市人，28歲於家鄉開設「懷石 一木」懷石餐廳，選用靜岡縣當地食材，透過料理的展現，推廣家鄉的特產及餐飲文化。2024年獲靜岡「富士之國大師」表彰，肯定其對靜岡縣飲食文化的貢獻。熱衷於飲食推廣的一木敏哉，多次受邀米蘭、大阪萬博會，並於今年的萬博會發表以靜岡茶製作高湯的創新想法。本次特別將「茶高湯」帶到臺灣，搭配多款靜岡特色料理，自即日起于晴山餐廳的午、晚餐期推出冬季限定套餐。

臺北美福邀請靜岡縣濱松市「懷石 一木」餐廳的料理長一木敏哉再度於11月客座晴山日本料理，推出「食之都美食大使 匠心旬味」冬季套餐。業者/提供

單點料理「沙朗牛陶板燒」將肉質鮮嫩的牛肉以炭火炙烤表面，再淋上特調的南蠻醬，牛肉透過陶板熱度釋放鮮美脂香，搭配南蠻醬香，風味鮮濃，活動期間單點或套餐皆可品嚐得到。業者/提供

來自靜岡濱松市的一木敏哉料理長本次客座特別帶來多道單點料理，有兩道鮮美鰻魚料理，以及三道套餐裡的限定菜色，讓想嚐鮮的賓客也能單點享用，每道580元起。業者/提供

一木敏哉料理長於晴山日料推出冬季套餐，季節菜品選用冬季盛產的松葉蟹及帝王蟹，以清蒸方式保留來自大海的清甜。另一道爲靜岡特色關東煮，鮮味雙饗。業者/提供

「食之都美食大使 匠心旬味」冬季套餐 資訊

推出期間：即日起至2026年1月31日 午、晚餐期，請提前一天預約。

活動餐廳：晴山日本料理

餐價/菜單：

個人套餐 每位6,980元+10%；單點每道580元起

電洽：02-7722-3393