降血糖三寶超市都有 醫大讚蓮藕：降血壓又助排便

蓮藕對健康好處多。（示意圖，Shutterstock／達志）

控制血糖，超市常見食材也能發揮效果。營養功能醫學醫師劉博仁指出，蓮藕、山藥、牛蒡是天然的降血糖三寶，其中蓮藕還有助降低膽固醇、降血壓，也能改善貧血、排便問題，適量食用對身體健康有助益。

營養功能醫學醫師劉博仁在《健康好生活》節目上指出，蓮藕、山藥、牛蒡是大自然的降血糖三寶，富含纖維能減緩血糖上升。蓮藕維生素C與單寧酸含量高，有助降低膽固醇與血糖，且鉀含量豐富，能協助排鈉降血壓，對血糖異常又合併高血壓的患者特別有益。

劉博仁表示，山藥維生素B1、B2含量高，能促進血液中葡萄糖的代謝，水溶性纖維能推遲胃內食物排空，控制飯後血糖，也有助消化。牛蒡含有多種多酚，能幫助身體抗氧化，提升肝臟代謝與解毒，促進血糖與血脂代謝。

劉博仁指出，一名40歲女性體態偏胖，且有貧血問題，在持續食用蓮藕三個月後，不僅貧血與排便狀況明顯改善，也順利瘦了下來。劉博仁指出，蓮藕富含維生素C與鐵質，兩者能互相促進吸收，加上高纖維含量，有助腸道蠕動與排便，是改善體態與健康的好食材。不過，營養師林俐岑曾PO文提醒，蓮藕對於腎功能不佳的民衆來說，不建議攝取過量，腸胃較弱者建議避免生食，糖尿病患者仍須留意整體飲食的碳水化合物攝取量。