健腸護腦 研究曝喝咖啡增好菌 阿茲海默症風險降27％

研究發現，長期飲用咖啡，可望改腸道菌相，進而保護大腦。（示意圖，Shutterstock／達志）

腸道向來有「人體第二大腦」之稱。重症醫師黃軒表示，最新研究發現，規律飲用咖啡，能改變腸道菌相，進而保護大腦，有助提升記憶與專注力、穩定情緒，並減少身體發炎反應，「兩個大腦都受益」；另一篇研究則發現，長期飲用咖啡，能降低27%阿茲海默症發病的風險，具有防失智症的潛力。

胸腔暨重症醫師黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出，2026年4月發表在《Nature Communications》的一篇研究，愛爾蘭科克大學的研究團隊，首次完整地追蹤咖啡對腸道菌叢和大腦功能的雙向影響，發現長期飲用咖啡，有助護腸、護腦，且可透過腸腦軸模式，強化彼此健康效應。

黃軒表示，研究發現，規律喝咖啡的人，腸道菌叢的組成與不喝咖啡的人明顯不同，喝咖啡的人，腸道里的Cryptobacterium、Eggerthella兩種菌數量明顯較多，這兩種菌可以分解咖啡中的多酚，讓人體吸收後，再進一步影響神經系統，研究人員認爲它們是「咖啡－腸道－大腦」傳遞路徑的重要中繼站。

黃軒表示，研究發現，咖啡中影響大腦的成分，不只是咖啡因，多酚、綠原酸等成分，也可以透過腸腦軸途徑傳送到大腦，產生獨立保護效果。也就是說，規律飲用咖啡可望改變腸道菌相，促進腸道健康，進一步保護大腦，提升記憶與專注力、穩定情緒，並減少身體發炎反應。。

黃軒表示，先前研究發現，腸道菌相的改變與憂鬱症、焦慮症、失智症、巴金森氏症、睡眠障礙、第2型糖尿病有關，一項大型前瞻性研究顯示，飲用咖啡的習慣，可降低27%阿茲海默症發病率，這些效果，很可能正是透過腸腦軸路徑所產生的，凸顯了咖啡不單是提神飲品，還可能是護腸、護腦的小尖兵。