海味迎春開鱻禮 新鮮端上桌

農業部漁業署署長王茂城（左四起）、中華民國全國漁會理事長謝龍隱、總幹事林啓滄以及與會貴賓們，於「海味迎春開鱻禮」年節用魚展售會大合影。圖／全國漁會提供

農曆年前是國產水產品採買旺季，象徵「年年有餘」的好魚爲圍爐餐桌的重要主角。爲協助民衆年前採買更便利，農業部漁業署輔導中華民國全國漁會攜手各區漁會，並結合屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷第八班、臺南市養殖漁業發展協會及嘉義青年漁民等產業團體，於日前舉辦「海味迎春開鱻禮」年節用魚展售會，以實際行動支持在地漁業。

活動以「團圓吃好魚、自用送禮兩相宜」爲主軸，號召民衆選用當令國產鮮魚入菜，選購產地直送水產禮盒，增添「一馬當鮮好運來」新春寓意。現場亦規劃春聯祝福與有獎徵答互動，帶領民衆認識年節食魚文化與營養價值，以及簡單實用的年菜料理技巧，吸引消費者。

活動邀請主廚邱兆毅示範年節海味料理，他表示，國產水產品從急凍全魚、分切魚排與魚片到各式加工品，可降低備料門檻，讓忙碌家庭輕鬆準備年菜。示範料理包括以石斑魚、臺灣鯛及鱸魚製作「享鮮澎派鍋」、熱騰騰端上桌的「鰻滿幸福米糕」，以及清蒸石斑、花枝丸與蝨目魚丸等多道佳餚。

漁業署指出，國產水產品供應穩定及優良品質，選購好魚能享用新鮮美味與支持產地漁民。活動現場集結全臺17個區漁會、臺北魚市場及多個養殖團體，全國漁會總幹事林啓滄邀請民衆透過全國漁會網路商城線上訂購，輕鬆享受「國產鮮魚年節禮盒」宅配到府服務。