打破產季保存限制 苗栗藍莓變身隨手包零食搶市

苗栗縣永續莓果生產合作社推出「藍莓爆薏仁」隨手包，主打原型食物製成，每包熱量不到100大卡，兼具健康與方便攜帶的輕零食概念。（呂麗甄攝）

苗栗青農於後龍、西湖、卓蘭以友善無毒在欉栽培，主力品種爲南高叢系與兔眼系，發展國產藍金產業。（呂麗甄攝）

臺灣鮮藍莓市場目前高度仰賴進口，爲與進口水果做出市場區隔，苗栗縣永續莓果生產合作社近期推出創意輕零食「藍莓爆薏仁」隨手包，首批3000包於市場試銷後全數售罄，也讓返鄉青農開始嘗試從鮮果市場跨向加工產品，尋找更多元的銷售出路。

縣府農業處指出，目前臺灣藍莓市場主要仰賴進口，114年鮮藍莓進口量約7,000公噸；苗栗年產量約10至11公噸，種植面積約4.4公頃，佔比仍低於1％。在進口量遠高於本地生產的情況下，苗栗藍莓目前以在地生產、採果體驗、產銷履歷與加工應用爲主，避免直接與進口產品進行價格競爭。

不過青年投入栽種門檻並不低，藍莓初期建置成本每公頃約300萬元以上，每年維持成本約100萬元，加上臺灣高溫多溼與梅雨、颱風影響，易出現落果、裂果與品質不穩情形，直接影響產量與收益。對此，縣府表示，輔導方向並非鼓勵擴種，而是強化生產基礎，包括設施栽培、產銷履歷、品牌與通路輔導，並導入智慧農業，降低氣候與人力風險。

縣府農業處表示，在加工推動部分，縣府以「藍莓爆薏仁」作爲示範產品，將不適合鮮食的果品轉作加工零食。鮮果銷售受產季集中、保存期限短及價格波動影響，透過加工可分散市場風險。

合作社代理主席彭彥豪表示，藍莓過去以鮮果販售爲主，轉爲加工零食後，不僅增加產品多樣性，也提升青農對未來發展的信心。

縣府農業處長陳樹義表示，這次比較特別的是，政府不只是幫農民把產品做好，而是提供能長期使用的設計資源，讓青年農民不用從零開始摸索品牌與包裝，也更有機會慢慢建立自己的產品特色。

目前規模仍小，短期不致出現供過於求情況，後續將持續推動品質分級，並結合「豐味苗栗」品牌，發展加工品、伴手禮及農遊體驗，建構完整產業鏈。