從星級餐廳到港點專門店！米其林 T+T 打造「三點三」 黑叉燒與雞肉燒賣道地上桌

三點三位於臺北小巨蛋商圈。 圖／欣傳媒提供，蘇祐萱攝影

臺北道地港點專門店「三點三 DIM SUM TIME」正式登場，從蒸籠點心、燒味與甜品全手工製作，展現最真實、最道地的港點滋味。

臺北又迎來一家道地港點新據點。小巨蛋附近全新開幕的「三點三 DIM SUM TIME」，將港式飲茶文化的精髓完整呈現。從經典蒸籠點心如蝦餃、鳳爪，到講究火候的燒味與叉燒，每一口都保留香港原始風味，細節處彰顯職人精神，而價格卻意外平實，讓人可以輕鬆享受高品質港點的日常愜意。

臺北全新港點「三點三 DIM SUM TIME」。 圖片來源／三點三

臺北全新港點「三點三」由前晶華軒主廚掌舵

米其林一星餐廳 T+T 以亞洲風味爲核心，繼 2023 年推出聚焦世界華人飲食文化的 Circum 後，今年再延伸打造「三點三 DIM SUM TIME」，以港點爲媒介，開啓經典飲茶的新篇章。品牌名稱「三點三」取自午後三點十五分的悠閒時刻，既是短暫小憩，也是港人熟悉的「飲早茶、食下午茶」生活節奏。「三點三，夠鍾食 Tea」在舌尖上延續文化記憶，也讓味覺與生活節奏自然連結。

三點三 DIM SUM TIME。 圖片來源／三點三

由晶華軒前港點主廚吳滿權駐店掌舵，三點三堅持每日新鮮食材、全品項現做，從蒸點、燒味、麪食、燉湯到甜品與茶飲，無一不是純手工現點現做。蒸籠裡冒出的熱氣，甜點的奶香、茶飲的濃韻，每一個細節都讓人感受到港式飲茶的輕鬆儀式感。

「三點三 DIM SUM TIME」主廚吳滿權。 圖片來源／三點三

編輯推薦：「三點三」必點菜單

菜單上，蒸籠點心涵蓋蝦餃、燒賣、鳳爪、排骨等；腸粉、蘿蔔糕、雪山包則承襲經典風味；叉燒、烤鴨展現火候與醬汁功夫；主食如雲吞面、牛腩撈麪與時令燉湯兼具家常與精緻感；甜品蛋撻、蛋白杏仁茶勾起港式茶餐廳的回憶；鹹檸檬雪碧、香滑奶茶等飲品則爲味覺畫下收尾。

焦蜜鴛鴦黑叉燒 雙拼/份(NT$288) 。 圖／欣傳媒提供，蘇祐萱攝影

海隨陸行 3顆/份(NT$168)。 圖／欣傳媒提供，蘇祐萱攝影

紅米脆皮腸粉/份(NT$268)。 圖／欣傳媒提供，蘇祐萱攝影

此次，品牌更聯手亞洲五十大酒吧「unDer lab」推出限定調酒，以點心爲靈感融入臺灣飲品元素，趣味十足，爲港點注入當代潮流新想像。

香蒸鳳爪/份(NT$188)。 圖／欣傳媒提供，蘇祐萱攝影

松露竹菌香餃 3顆/份(NT$158)。 圖片來源／三點三

山裡紅燒豚包 3顆/份(NT$228)。 圖片來源／三點三

其中，「海隨陸行」燒賣巧用雞肉取代傳統豬後腿，搭配蝦仁丁、香菇丁蒸熟，餡心柔嫩、蝦仁彈牙、香菇飄香，海陸交融的鹹鮮風味層次豐富。「香蒸鳳爪」更能吃出主廚對食材的堅持，選用了肉質飽滿的臺灣白肉土雞爪，多道工序打造虎皮紋理，蠔油、豆豉與蒜酥入味後蒸制，香氣十足，黏嘴卻又不膩口。「焦蜜鴛鴦黑叉燒」將現今香港少見的黑叉燒與經典蜜汁叉燒雙拼製作，甜而不膩、香而不苦，是港點中難得的創新體驗。

手工蛋撻 3顆/份(NT$168)。 圖／欣傳媒提供，蘇祐萱攝影

港式咖哩雙寶撈粗麪 (牛筋‧牛腩)/份(NT$228)。 圖／欣傳媒提供，蘇祐萱攝影

空間設計也十分摩登吸睛，外觀以金屬光感與幾何秩序展現城市節奏，銀灰立面隨光閃映，霧面金屬折射柔光，冷靜中透出摩登氣息；橘粉遮雨棚與暖光LOGO點亮街角，如香港街頭霓虹的抽象延伸。室內以「蒸氣與光的流動」爲概念，格紋磁磚、木質桌椅與酒紅吧檯交織出溫潤氛圍，中央長吧檯連結制作與用餐節奏，呼應「現做現食」的港點精神。

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