吃貨注意！臺北直火名廚客座臺南酒吧 和牛結合調酒點亮冬夜

Bar Alter以其兼具現代語彙的設計與老屋質地的空間，成爲臺南這座古城中持續發酵的有趣存在。圖／Bar Alter提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

隱身於臺南東區路橋下的 Bar Alter，將在1月11日（日）迎來成立三週年的重要時刻。這裡並不位於酒吧林立的觀光熱區，反倒以一種遺世獨立的姿態，在老建築與開放式庭院間散發出一種異質魅力。爲慶祝這個里程碑，Bar Alter 以「着多着多（Tsia-tō Tsia-tō，臺語）」爲主題，象徵更多風味與想法的交織，並大膽邀請臺北知名直火料理FirePlay 及臺南音樂品牌 OH ROOM 跨界合作，將這場派對打造成一場感官交融的文化祭典。

活動最大的焦點莫過於被譽爲「臺灣最會玩火的男人」——來自新加坡的FirePlay主廚蘇濟恆（Nick Sor）親自南下。Nick 主廚歷練過新加坡米其林名店與各國頂尖餐廳，擅長以純粹的直火對決食材本質。本次限定菜單包括焦脆香甜的黑羽土雞、柚子胡椒青甘下巴，以及油脂豐盈的澳洲和牛，每一道料理都展現了火與時間的細膩對話，將現場氛圍推向極致。

音樂方面則由OH ROOM團隊操刀，DJ PJ與 Hsiang以平面設計背景轉化爲音樂觸覺，透過現場黑膠播放，讓聲音不再只是背景，而是串連調酒、料理與空間的靈魂線索。Bar Alter 的三週年不僅是一場派對，更是一場關於風味、火焰與節奏的深度實驗，在臺南的冬夜裡，邀請每一位參與者共同累積更多美好的微醺記憶。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

來自新加坡的FirePlay主廚蘇濟恆（Nick Sor）。圖／Bar Alter提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Bar Alter主理人李柏賢。圖／Bar Alter提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

音樂方面則由OH ROOM團隊操刀。圖／Bar Alter提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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