辰光能源科技守護食安 打造雲端智慧中央廚房

辰光能源雲端智慧中央廚房，讓食品業者建構了食品安全加工流程。業者／提供

所食用的食品，你曉得它的來源嗎？你能隨時隨地看到它的生長、生產及運輸過程嗎？你能確認它從田間到餐桌的全程安全性嗎？辰光能源科技利用5G科技、物聯網及雲端技術，將生產製程做即時的調整、管控及追溯，打造了「雲端智慧中央廚房」，協助國內外衆多食品業者，將食材製作過程透過影音方式，讓食物本身說出價值所在，讓消費者即時看到食物的安全，並吃到它的美味。

成立30多年辰光能源在深入食品市場後，瞭解除了好設備用在食品加工有幫助，更需要有一個符合食品衛生安全環境與透明化原物料履歷來生產加工食品，讓食品加工廠等於食物加工廠。該公司將AIoT技術運用在食品供應鏈管理上，許多食品業者透過辰光的整合雲端機械智慧化建構了食品安全加工流程，讓潔淨食材與創意料理髮揮競爭優勢，進而獲利倍增，滿手訂單，品牌知度大幅超越同業。

辰光能源總經理謝金展表示，AIoT的核心價值在於將數據轉化爲可行的決策，透過AIoT系統，食品企業可掌握生產線的實時狀況，提前預防風險，提高生產效率和品質，並從環境監控、數據決策到栽培管理，皆可運用科技提升作物品質而實現從田間到餐桌的全程安全。

該公司獨特的高溫急速冷卻機、中央廚房3D設計規劃、影音式生產履歷真食呈現APP、辰光AIoT技術等四大服務，可爲食品的安全和品質保駕護航，提供最佳效益及生產流程，並隨時隨地掌握食品的生產過程，實現智能監控和管理，建立起生產的優化條件與未來AI基礎資訊。

辰光能源科技電話（049）220-0283。