《百貨股》統一超冬令冒煙商機 小七火鍋專區衝刺業績

天氣轉涼帶動熱食買氣爆發，7-ELEVEN觀察發現，11月起溫度變化大，熱熱吃、熱熱喝的暖胃需求大增，特別規劃一系列溫補鮮食及隱藏版加熱新吃法，像是夏季暢銷的「真飽經典麻醬涼麪」、「真飽香辣麻醬涼麪」主打「微波加熱更好吃」；7-ELEVEN亦發現立冬當日及後一週湯品銷售較平日成長2成，必喝湯品「米香臺菜麻油雞」、「元進莊薑母鴨」、「莊鬆榮藥燉排骨」、「阿桐阿寶四神湯」、「胡椒豬肚湯」每日更可熱銷破萬杯！

統一超表示，7-ELEVEN自11月擴大導入「饗吃鍋」火鍋專區，打造超商通路「迷你自選火鍋」，目前整體業績已較去年同期成長2成，特別是新品「這一小鍋經典石頭鍋」、「這一小鍋聯名TATAS剝皮辣椒雞鍋」等火鍋湯底銷售量更大幅成長4倍！本週低溫即日起12月9日推出指定微波個人鍋搭配雪碧省15元優惠及海底撈鍋底單件99元活動，受惠火鍋並買需求挹注，冷凍肉品、火鍋料與湯底整體自11月以來業績成長高達近7成，今年秋冬新上市的「立式夾鏈袋肉片」超搶手，豬梅花肉片單品3天狂賣6千包，一舉躍居饗吃鍋銷售冠軍，反映「即開即煮、小包單人份」的i人料理趨勢。

看好消費者「就近買生鮮」需求提升，7-ELEVEN今年擴大有機蔬菜展店，目前已導入至近4,000家門市，逐步養成上班族回家順手買、家庭客多樣化採購的便利習慣。11月以來，小菜籃包裝的葉菜類與菇類銷售表現突出等「開鍋好朋友」最受歡迎，帶動冷藏專區整體業績較上月成長近1成。

關東煮則與日本「加賀屋」聯名推出醇厚的日式高湯，湯頭添增大量蔬果以及多種海鮮，突顯食材本身的鮮甜，11月以來關東煮業績已翻倍成長；早晚溫差感受明顯帶動常溫及熱飲需求逐漸提升近1成。

7-ELEVEN預購也受惠冬令進補需求飆升，加上雙11檔期高點數回饋催發電商購買力，11月以來鍋物相關類別年增約3成，並以「銅板價個人湯品」和「2~3人小家庭火鍋」最受青睞，如「快樂大廚系列雞湯」銷售已突破萬包，名店鍋物如「全國麗園大飯店獨享牛肉爐」、「風車牧場金門酒糟羊肉爐」等差異化商品也登上i預購冬季熱搜冠軍。